Nous recherchons un(e) Manager en boulangerie/pâtisserie pour encadrer et animer une équipe dynamique. Véritable relais entre la direction et les équipes, vous serez garant(e) du bon fonctionnement du point de vente : gestion opérationnelle, management, satisfaction client et suivi des objectifs commerciaux.
Missions principales
- Encadrer, motiver et accompagner l'équipe (planning, organisation du travail, intégration des nouveaux collaborateurs)
- Garantir un accueil client irréprochable et veiller à la satisfaction de la clientèle
- Assurer la mise en place et le bon déroulement des ventes (boulangerie, pâtisserie, snacking)
- Contrôler la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Suivre les ventes, analyser les indicateurs de performance et proposer des actions correctives
- Participer à la gestion administrative et logistique : commandes, stocks, inventaires, encaissements
- Être force de proposition pour le développement de l'activité et l'amélioration des pratiques
Exigences et attentes
- Première expérience réussie dans l'assistanat, la gestion d'équipe ou la restauration/commerce (souhaitée)
- Issu d'un BAC +2/3 minimum avec une expérience significative de la gestion d'un centre de profit alimentaire ou non alimentaire.
Profil recherché
- Maîtrise des outils bureautiques
- Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Leadership, sens des responsabilités et excellente communication
- Esprit d'équipe et capacité à fédérer
- Organisation, rigueur et réactivité
- Orientation client et sens du service développé
- Capacité à gérer les imprévus
- Ambition d'évoluer vers des postes à plus fortes responsabilités
Contrat proposé
- CDD de 3 mois (dans un 1er temps)
- Temps plein - 39h / semaines
- Prise de poste : immédiate