VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participerez activement à la vie de la brigade. Vos missions principales seront :
Préparation culinaire : Réaliser les préparations de base et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques.
Maîtrise des grillades : Assurer la cuisson des viandes et poissons sur le grill, en garantissant une maîtrise parfaite des textures et des saveurs.
Organisation du poste : Gérer votre poste de travail de manière autonome, de la mise en place jusqu'au service.
Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la propreté constante de votre espace de travail et du matériel.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes un passionné de cuisine. Nous recherchons un profil présentant les qualités suivantes :
Rapidité et réactivité : Vous savez gérer le flux des services et maintenir une cadence soutenue lors des pics d'activité.
Autonomie : Vous êtes capable de gérer vos priorités et vos tâches de manière indépendante.
Organisation : Vous avez le sens de la rigueur et de la méthode pour garantir un service fluide.
Polyvalence : Une affinité pour les épices et les techniques de cuisson au grill est essentielle.