Pilotage du rayon & performance***Gérer votre compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, rentabilité.***Suivre et analyser les KPI du rayon (CA, démarque, casse, rotation Mettre en place des actions correctives pour optimiser la performance.
Gestion de l'offre & des approvisionnements***Construire une offre attractive et adaptée à la clientèle locale.***Sélectionner les fournisseurs en lien avec votre hiérarchie.***Adapter les commandes en tenant compte des contraintes logistiques spécifiques à l'Outre-Mer.***Optimiser la gestion des stocks pour éviter ruptures et surstocks.
Qualité & excellence opérationnelle***Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.***Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.***Assurer une mise en rayon soignée et conforme aux standards métier.
Management & animation d'équipe***Encadrer, former et faire monter en compétence votre équipe.***Organiser les plannings et piloter l'activité au quotidien.***Instaurer une dynamique collective orientée performance et satisfaction client.
Relation client & fidélisation***Assurer un haut niveau de qualité de service.***Développer la fidélisation grâce à une offre différenciante et qualitative.
Description du profil :
Formation & expérience***Diplôme en boucherie indispensable***Expérience confirmée en grande distribution sur un poste similaire
Compétences techniques***Maîtrise des produits boucherie et de leur saisonnalité***Bonne gestion d'un compte d'exploitation***Maîtrise des KPI commerce
Savoir-être***Leadership et capacité à fédérer une équipe***Agilité, adaptabilité et sens des priorités***Force de proposition***Culture du résultat et orientation client